Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Cách làm bánh hạnh nhân lát với cách làm đơn giản, chính vì vậy đây đang là món bánh đang được ưa chuộng bởi sự thơm ngon và bổ dưỡng. Loại bánh này được làm từ nhiều loại hạt dinh dưỡng có giá thành cao nên được xếp vào loại bánh cao cấp và thường được chọn mua vào những dịp đặc biệt như lễ, tết,…
Bánh quy là món bánh cực kỳ thơm ngon và được rất nhiều người ưa thích bởi tính tiện dụng và hàm lượng chất dinh dưỡng cung cấp nguồn năng lượng cho cơ thể. Dưới đây, Hạt Nhà Nông sẽ vào bếp và mách bạn cách làm bánh hạnh nhân lát giòn thơm ngon và hấp dẫn nhất nhé.
Nội dung
Câu chuyện về cách làm bánh hạnh nhân lát
Bánh ngói hạnh nhân còn có tên gọi khác là Tuiles Almond, đây là một loại bánh quy bơ xuất phát từ nước Pháp và Tuiles trong tiếng Pháp và có thêm ý nghĩa là cái ngói. Bên cạnh đó, nó còn có một số tên gọi khác cũng khá quen thuộc không thua kém bởi sự thu hút đó là bánh hạnh nhân lát. Đặc biệt, loại bánh này chỉ cần những nguyên liệu chuẩn bị cực kì đơn giản như là bột mì, bơ, lòng trắng trứng, hạt hạnh nhân lát mà cũng có thể làm ra được những món bánh làm siêu lòng bất kỳ ai khó tính với độ giòn, thơm phù hợp.
Các dòng sản phẩm hạt hạnh nhân khác.
Nguyên liệu và cách làm bánh bánh hạnh nhân lát
| Nguyên liệu | Khối lượng |
| Hạt hạnh nhân lát | 250 gram |
| Bột hạnh nhân | 5 gram |
| Bột mì đa dụng | 30 gram |
| Muối | ¼ muỗng cà phê |
| Đường bột | 120 gram |
| Bơ lạt | 50 gram |
| Lòng trắng trứng | 2 quả |
Dụng cụ cần có để thực hiện: Lò nướng, phới, giấy nến,…
Cách chọn mua hạnh nhân ngon
Hạt hạnh nhân ngon theo Hạt Nhà Nông thì là loại hạt rất ít hạt bị hư, không có bất kỳ vết đen nào, vết nứt, hay nấm, côn trùng, Lớp vỏ ngoài cần nguyên vẹn không bị hư hỏng. Cần có màu nâu vàng đều đặc trưng của hạnh nhân và mặt vỏ không bị nhăn.
Chúng ta nên chọn hạt căng trong đều và có lớp vỏ mỏng của nhân không bị hư, tróc và đặc biệt không vỡ.
Hạt hạnh nhân chất lượng sẽ có mùi thơm đặc trưng và cảm giác nhẹ không có sự lẫn lộn mùi chưa hay ẩm ướt. Hạt có vị béo bùi và kết cầu giòn nhẹ, không gắt, không nồng, không nên bị nhiễu hoặc không quá nhạt hay có những dấu hiệu lợ vị và chua.
Và cuối cùng, các bạn hãy nên kiểm tra thật kỹ các nhãn mác và mã vạch, nơi sản xuất cùng hạn sử dụng,.. Nếu sản phẩm không có các thông tin trên một cách rõ ràng hoặc bị tẩy, xóa thì tốt nhất chúng ta không nên mua đâu nhé.
Tìm hiểu sản phẩm: Hạt hạnh nhân tách vỏ, hạt hạnh nhân sấy khô.
Quy trình và cách làm bánh hạnh nhân lát
Bước 1: Trộn hỗn hợp bơ vào lòng trắng trứng
Trước tiên chúng ta cần đun chảy 50 gram bơ lạt. Sau đó cho vào tô 2 lòng trắng trứng cùng 120 gram đường bột, dùng phớt đánh đều cho tan đường. Tiếp theo chúng ta cho 50 gram bơ lạt đã được đun chảy vào đánh đùng.
Bước 2: Trộn bột
Chúng ta cần rây 30 gram bột mì đa dụng cho vào hỗn hợp bơ lòng trắng trứng và bạn cho thêm vào ¼ muỗng cà phê muối cùng 5 gram bột hạnh nhân và đánh đều hỗn hợp cho đến khi sánh lại. Bạn cho thêm vào đó 250 gram hạnh nhân lát và trộn đều lên.
Bước 3: Nướng bánh
Các bạn cần làm nóng lò trước ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 10 phút đồng hồ.
Sau đó các bạn cần cho vào khay có lót giấy nến rồi lại dàn đều một lượng bột nhất định ra khay và sau đó tiến hành cho vào lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 8 phút đồng hồ
Bước 4: Sấy bánh
Khi bánh đã được nướng xong thì chúng ta cần lấy bánh ra và dùng dao cắt bánh thành những miếng nhỏ vừa ăn và sau đó các bạn cần xếp bánh lên trên vỉ và cho vào lò nướng để sấy bánh ở 100 độ C trong vòng 20 phút.
Mách bạn: Nếu bánh đã nướng xong nhưng lại hơi vàng thì bạn có thể tiến hành phủ vào một lớp giấy bạc rồi mới đem sản phẩm đi sấy, như vậy sẽ để bánh không bị quá vàng và trông không đẹp mắt
Bước 5: Thành phẩm
Sau khi chúng ta sấy xong bánh cần phải lấy bánh ra để nguội là chúng ta có thể mời cả nhà một bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng và cùng nhau thưởng thức được rồi đấy.
Vị bánh vàng giòn, giữ nguyên được hương thơm hạnh nhân nức mũi. Khi ăn sẽ có hương vị béo ngọt, và kết hợp cùng với chút vị bùi bùi của hạt hạnh nhân hứa hẹn đây sẽ là một món ăn rất hấp dẫn.
Mẹo thực hiện cách làm bánh hạnh nhân lát thành công
Ở mỗi loại lò đều có được một mức chênh lệch nhiệt nướng khác nhau. Chúng ta có thể khắc phục để nướng bánh được chín ngon hơn bằng cách dùng nhiệt kế lò hoặc sử dụng mắt theo dõi bánh thường xuyên để điều chỉnh mức nhiệt và thời gian nướng cùng rãnh nướng phù hợp.
Không nên cho bánh vào túi nilon để bảo quản khi bánh suất lò vẫn còn ấm, bánh còn nóng có thể tạo ra hơi nước và khi bọc kín lại sẽ rất dễ bị ẩm mốc và nhanh hỏng. Vì vậy chúng ta hãy đợi cho bánh dần nguội hẳn và cho vào bọc kín lại bằng nilon (loại chuyên bọc bằng thực phẩm), rồi cột kín lại và không để không khí lọt vào.
Sau khi được bọc kín thì chúng ta nên lưu giữ bánh ở một nơi khô ráo và thoáng mát, mát mẻ như trong phòng. Nếu nhiệt độ ở bên ngoài quá nóng thì chúng ta cũng có thể bỏ vào tủ lạnh và bánh có thể dùng từ 2 – 3 ngày nếu bánh được bảo quản kín đấy nhé.
Bạn nên làm bánh theo đúng như tỉ lệ đã được hướng dẫn để bánh cho thêm ngon nhé. Chúng ta cần phải nướng cho hạnh nhân cho chín để tránh bị ngộ độc thực phẩm do những chất độc trong hạt hạnh nhân sống đã gây ra.
Lời kết
Trên đây là cách làm bánh hạnh nhân lát vừa thơm ngon giùm rùm rụm nhưng lại cực kì dễ làm và hy vọng với công thức đã được Hạt Nhà Nông chia sẻ chắc hẳn sẽ giúp các bạn tăng thêm tỷ lệ thành công trong những lần làm bánh đầu tiên nhé. Hãy truy cập vào Fanpage Hạt Nhà Nông, cùng mình khám phá thêm nhiều công dụng của hạt dinh dưỡng nữa nhé.
