Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Cách làm sữa hạt óc chó hạnh nhân thơm ngon đơn giản để cho ra một thành phẩm có chất lượng dinh dưỡng cực cao và tốt cho sức khỏe người sử dụng thì đây chắc hẳn là một mẹo hữu ích mà không phải nội trợ nào cũng biết. Vì vậy hôm nay Hạt Nhà Nông sẽ hướng dẫn các bạn cách làm sữa hạt óc chó hạnh nhân ngay tại chính ngôi nhà của mình với công thức đơn giản mà đem lại một thức uống vô cùng bổ dưỡng và cực kì hấp dẫn nhé.
Nội dung
Nguyên liệu với cách làm sữa hạt óc chó hạnh nhân đơn giản
Sữa hạt óc chó hạnh nhân là một loại thức uống đầy dinh dưỡng, giúp tăng cường sức khỏe và cải thiện trí não. Sữa này được làm từ hạt óc chó hạnh nhân, có chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, chất xơ và vitamin E
| Nguyên liệu chuẩn bị | Khối lượng |
| Hạt óc chó | 100g |
| Hạt hạnh nhân | 100g |
| Đường cát trắng | 130g |
| Bột đường vani | 5g |
Các dụng cụ khác như: Máy xay sinh tố, dao, thớt,…
Các dòng sản phẩm hạt hạnh nhân khác.
Cách chọn nguyên liệu để có cách làm hạt óc chó hạnh nhân thơm ngon
Để cho ra thành phẩm một cốc sữa hạt óc chó hạnh nhân thơm ngon thì khâu chuẩn bị nguyên liệu là rất quan trọng. Cùng Hạt Nhà Nông tìm hiểu những mẹo chọn loại hạt sạch thơm ngon để không làm ảnh hưởng đến hương vị của thức uống nhé.
Loại hạt óc chó còn nguyên vỏ
Quả óc chó, với chứa lượng dầu cao, khi mua ở Việt Nam với khí hậu nắng nóng, dễ dẫn đến tình trạng tươm dầu, làm cho việc ăn trở nên khó khăn và mất đi hương vị ngon. Vì thế, cần tập trung vào sự tươi mới của quả khi mua và ưu tiên chọn mua từ các cửa hàng uy tín, có nguồn cung cấp quả óc chó liên tục. Để an tâm hơn, nên thử nếm một số quả trước khi mua, vì không thể nhìn từ bên ngoài vỏ và biết được quả có bị tươm dầu hay không. Hãy ưu tiên chọn những quả óc chó có vỏ còn nguyên vẹn, không bị sứt bể, để đảm bảo hương vị ngon. Lựa chọn loại có kích thước lớn sẽ mang lại trải nghiệm ngon miệng, hương vị bùi ngọt và đảm bảo chất lượng tốt hơn. Cũng nên chọn những quả có kích thước tương đương để đảm bảo sự đồng đều. Quả óc chó loại 1 thường có kích thước to đều, đặc biệt là khi nâng lên cảm thấy nặng tay thì phần ruột sẽ đầy và chắc hơn so với những quả nhẹ.
Tìm hiểu sản phẩm: Hạt hạnh nhân tách vỏ, hạt hạnh nhân sấy khô.
Loại hạt óc chó đã tách vỏ
Đối với phần thịt quả đã được tách ra khỏi vỏ, hãy tìm những loại thịt chắc, nhân đầy đặn. Phần nhân cần còn nguyên vẹn, không có nứt bể và vẫn bọc trong lớp vỏ lụa. Khi gỡ bỏ lớp vỏ lụa, phần thịt quả óc chó tươi ngon sẽ có màu trắng sữa, khô ráo mà không có dấu hiệu dầu. Nếu có thể, hãy thử nếm một số hạt để chọn những hạt còn cứng, giòn và tránh loại hạt bị nhũn, mềm. Đồng thời, lưu ý không nên chọn những quả bị mọt, nấm mốc hoặc có màu sắc không bình thường, và tránh những phần thịt quả bị co rút hoặc tiết dầu nhiều.
Bạn cũng có thể dễ dàng lựa chọn mua các loại hạt óc chó ở các cửa hàng tiện ích, siêu thị, các cửa hàng bán các loại hạt khô hay mua online trên các kênh social hay thương mại điện tử của Hạt Nhà Nông.
Loại hạt hạnh nhân ngon
Đối với phần hạt hạnh nhân, chọn những hạt có lớp vỏ bên ngoài nguyên vẹn, màu nâu vàng đều đặc trưng, và không có nếp nhăn. Ưu tiên lựa chọn những hạt căng tròn, đều, chắc tay, màu sắc sáng và lớp vỏ mỏng bên ngoài nhân không bị tróc hay trầy xước nhiều. Nếu ngửi thấy hạnh nhân có mùi thơm đặc trưng thoang thoảng, không có mùi chua hay ẩm ướt, thì đó là hạnh nhân ngon. Khi ăn thử, hạt nên có vị béo bùi, kết cấu giòn nhẹ, không gắt, không quá nhạt, và không có dấu hiệu chua, mềm ẩm. Khi mua, hãy lưu ý kiểm tra nguồn gốc xuất xứ của hạnh nhân và tránh mua các hạt có vết đen, vết nứt, hoặc có dấu hiệu nấm côn trùng. Cũng hãy tránh những túi đựng có nhiều vụn hạt dưới đáy.
Mẹo với cách làm sữa hạt óc chó hạnh nhân
Thay vì đun sôi nước trước rồi chờ cho nhiệt độ xuống còn 60 độ C để tiến hành xay hạt, bạn có thể sử dụng nước lọc ngay từ đầu và sau đó đặt lên bếp đến khi cảm nhận được nhiệt độ sôi trên bề mặt, sau đó tắt bếp. Điều này giúp tránh tình trạng sôi quá mạnh gây tách nước trong sữa hạt. Thêm vào đó, bạn cũng có thể thử sử dụng hạt chà khô để tạo độ ngọt tự nhiên thay cho đường cát trắng hoặc đường vàng, mang lại hương vị đặc biệt và thú vị cho sữa hạt của bạn.
Cách làm sữa hạt óc chó hạnh nhân
Sơ chế nguyên liệu
Ngâm hạt óc chó và hạt hạnh nhân đã tách vỏ trong nước sạch từ 4-6 giờ hoặc cả đêm. Sau khi ngâm, rửa sạch hạt bằng nước sạch khoảng 2 lần, sau đó rửa lại bằng nước lọc.
Xay hạt
Đun 1.2 lít nước trong bình đun siêu tốc đến khi sôi, sau đó để nước nguội đến khoảng 60 độ C. Trong máy làm sữa hạt hoặc máy xay sinh tố, kết hợp hạt óc chó và hạt hạnh nhân. Chia thành 2 phần để xay, mỗi lần thêm 600ml nước nóng vào (nhiệt độ khoảng 60 độ C). Đậy nắp và xay cho đến khi hạt được nghiền mịn.
Pha sữa hạt óc chó
Lọc sữa qua rây hoặc túi lọc khoảng 2-3 lần để đảm bảo mịn. Sau khi lọc sữa, thêm 130gr đường cát trắng và 5gr bột đường vani vào và khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
Thành phẩm với cách làm sữa hạt óc chó hạnh nhân
Kết quả là bạn sẽ có ly sữa hạt óc chó hạnh nhân thơm ngon, với vị béo bùi của hạnh nhân và óc chó, cùng vị ngọt thanh từ đường. Bạn có thể thêm đá hoặc để sữa vào ngăn mát tủ lạnh trước khi uống. Lưu ý lắc đều trước khi uống để tránh lắng cặn do lớp bột nặng của hạt hạnh nhân. Hạn sử dụng sữa nên không quá 2 ngày và bảo quản trong tủ lạnh.
Lời kết
Qua bài viết trên chắc hẳn các độc giả đã nắm vững cho mình các mẹo hay về cách làm sữa hạt óc chó hạnh nhân đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon vốn có được Hạt Nhà Nông chia sẻ ở đây. Là một nội chợ thông minh các bạn hãy Follow Fanpage Hạt Nhà Nông để có cho mình những mẹo hay bổ ích nhất nhé.
Sản phẩm liên quan
